Crocanți, aromați și perfecti pentru împărțit cu prietenii sau familia, nacho-urile sunt mai mult decât o gustare: sunt o tradiție care aduce oamenii împreună.
Fie că e vorba de o seară de film, de un meci important sau de o petrecere improvizată acasă, nimic nu se compară cu o tavă fierbinte de nacho acoperiți cu brânză topită, sos picant și ingrediente care îți lasă gura apă.
Pe 21 octombrie, lumea întreagă celebrează Ziua Internațională a Nacho-urilor, o zi dedicată unuia dintre cele mai iubite preparate mexicane.
Istoria Zilei Internaționale a Nacho-urilor
Povestea nacho-urilor începe în anii ’40, în nordul Mexicului. Ignacia „Nacho” Anaya, bucătar într-un restaurant din orașul Piedras Negras, a inventat din întâmplare acest preparat legendar.
Într-o seară târzie, câțiva soldați americani au intrat în restaurant după închidere, iar bucătarul, rămas fără prea multe ingrediente, a improvizat: a prăjit bucăți de tortilla din porumb, le-a acoperit cu brânză rasă și felii de ardei jalapeño murați. Rezultatul a fost un succes instantaneu.
În scurt timp, „Nacho’s Especiales” au devenit celebri peste graniță. În anii ’70, odată cu popularizarea mâncărurilor Tex-Mex, nacho-urile au ajuns în stadioane, cinematografe și restaurante din SUA.
Momentul decisiv a fost în 1978, când comentatorul sportiv Howard Cosell a menționat nacho-urile în timpul unui meci al echipei Dallas Cowboys. De atunci, gustarea mexicană a devenit un fenomen mondial.
Astăzi, Ziua Internațională a Nacho-urilor onorează nu doar o rețetă delicioasă, ci și spiritul improvizației care a transformat un accident culinar într-un simbol al prieteniei și bunei dispoziții.
Cum poți sărbători Ziua Nacho-urilor
1. Mergi la restaurant și comandă o porție uriașă
Nacho-urile sunt omniprezente în meniurile restaurantelor din întreaga lume, de la localuri de tip fast-food până la restaurante tex-mex autentice. Încearcă variante cu carne de vită, pui, legume, guacamole sau chiar fructe de mare. Brânza topită rămâne însă ingredientul vedetă.
2. Organizează o petrecere tematică „Nacho Party”
Invită-ți prietenii acasă și transformați bucătăria într-un mic festival mexican. Fiecare participant poate aduce un ingredient diferit: tortilla chips, fasole, brânză, ardei, salsa, sau smântână. Cu cât sunt mai mulți invitați, cu atât combinațiile vor fi mai savuroase!
Adaugă o notă autentică decorând casa în stil mexican – sombreros, steaguri colorate, muzică mariachi și, bineînțeles, o selecție de deserturi tradiționale, precum churros sau flan.
3. Fă-ți propriile nacho-uri acasă
Prepararea lor este simplă și rapidă. Ai nevoie doar de:
- chipsuri de tortilla din porumb,
- brânză rasă (preferabil cheddar),
- ardei jalapeño,
- carne tocată sau fasole,
- sos de roșii sau salsa.
Așază totul într-o tavă, adaugă brânza deasupra și lasă la cuptor câteva minute până se topește. Poți experimenta cu toppinguri noi — avocado, porumb, măsline, chiar și fructe dulci pentru o variantă originală.
4. Creează o listă muzicală cu tematică mexicană
Nicio petrecere de nacho nu e completă fără o coloană sonoră potrivită. Câteva sugestii clasice:
- „La Bamba” – Ritchie Valens
- „Oye Como Va” – Tito Puente / Carlos Santana
- „Historia de un Amor” – Carlos Eleta Almarán
- „La Cucaracha” – cântec popular mexican
Atmosfera devine instantaneu una de fiesta!
5. Concurează pentru cel mai mare platou de nacho
Recordul mondial pentru cea mai mare porție de nacho a fost stabilit în 2012, la Universitatea din Kansas: peste 4600 de kilograme de nacho-uri, cu 860 kg de carne tocată și 1200 kg de brânză topită! O idee excelentă ar fi să organizezi un eveniment local de gătit pentru caritate, inspirat de acest record.
Curiozități despre nacho-uri
- În Mexic, cuvântul „Nacho” este o prescurtare a numelui Ignacio.
- În spaniolă, ceea ce americanii numesc „nachos” se numește de fapt totopos.
- Prima mențiune scrisă a cuvântului „nachos” datează din 1949, în cartea The Taste of Texas de Jane Trahey.
- Deși sunt adesea asociate cu SUA, nacho-urile sunt un preparat 100% mexican, creat la doar câțiva kilometri de granița texană.
- În 1993, odată cu deschiderea primului restaurant Chipotle în Denver, nacho-urile au intrat pe „meniul secret” al lanțului, devenind un hit printre fani.
FAQ – Întrebări frecvente despre nacho-uri
Nacho-urile sunt mexicane?
Da. Au fost inventate în nordul Mexicului, în orașul Piedras Negras.
Sunt fără gluten?
De obicei, da — atâta timp cât sunt folosiți chipsuri din porumb și condimente fără gluten.
Sunt sănătoase?
Depinde de ingrediente. Dacă alegi brânză naturală, legume proaspete și carne slabă, pot fi o gustare echilibrată. Variantele din comerț, cu brânză procesată, sunt însă mai puțin recomandate.
Ce băuturi se potrivesc cu nacho-urile?
O bere rece, un pahar de sangria sau o limonadă cu lime completează perfect gustul intens al brânzei și ardeilor jalapeño.
Ziua Internațională a Nacho-urilor nu este doar o sărbătoare gastronomică, ci și o celebrare a spiritului prieteniei și a bucuriilor simple. Fie că alegi să le prepari acasă sau să mergi la restaurantul tău preferat, pe 21 octombrie ai un motiv perfect să te răsfeți cu una dintre cele mai iubite gustări din lume.
Sursa: daysoftheyear
Foto:
